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店長日記
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2017年08月22日




皆さん  お盆はどうでしたか?
お陰様で道の駅の中に有るレストラン、フォーシーズン(茶豆珈琲)は
忙しい毎日でした。
良縁カレーも23000食を完売する事が出来ました。
現在25000食を目指して従業員一同  頑張っています。
上の画像はフォーシーズンの日替わりランチの数々です。
毎日変わる日替わりランチは人気の商品です。
オレンジが乗ってる料理はポークソテーのオレンジソースです。
一番下は夏野菜のカレー・海老天ぷら乗せです。
2017年06月25日



お陰様で 良縁カレーが2万4千個を作る事が出来ました。

現在の道の駅の2Fの店舗と松江城前の物産館そして出雲大社近くの

島根ワイナリーの三か所で販売しております。

島根黒毛和牛も  かなり高騰しておりますが当店で下処理をする事で販売コスト削減に

頑張っております。

お湯の中で6~7分ボイルして頂ければ簡単に、美味しい本格的なカレーが出来上がります。

是非ネットのお客様にもお試し頂ければと思います。 宜しくお願い致します。

現在、自家焙煎の無糖アイスリキッド珈琲も夏期限定商品で販売しておりますので

こちらの商品も併せて宜しくお願い致します。

2017年04月08日

2017年04月07日



今年もソフトクリーム始まりました(^^)

毎年、冬?の間は お休みしております。

売り切れていたリアルしじみカレーも昨日入荷しました。

島根県の  ふるさと納税の商品にも選んで頂きました。




今後共よろしくお願いします。


2017年03月21日



来月からの島根県のふるさと納税の商品に選んでいただきました(^^)

シーフードのリアルしじみカレー
      と
黒毛和牛と大山どりを使ったカレーと

自家焙煎珈琲のセットです。

カレー4個と珈琲のセット
      と
カレー6個と珈琲のセットで、いずれも5千円のセットです。

宜しくお願いします。

道の駅の二階のレストランではシジミカレーと黒毛の良縁カレーも普通に

メニューから注文出来ます。

是非一度 レストランで食べてから  気にいって頂ければお土産に

購入してやって下さい。



しじみカレーをアレンジした小海老とキノコのカレーも新しくメニューに加えました。






毎日、変わる手作り日替わりランチ等(^^)
2017年02月27日

  

今年は山陰も雪が降る時は思い切っりドカ雪・でしたね。

それでも、こんな大雪、悪天候の中   沢山の常連さん ネットでの注文の

お客様等々 ご来店 ほんとうに 有難う御座います。



年に一度の  ナギサ祭りも大盛況!  蜆の味噌汁、豚汁の無料サービスも段々と定着し

炊き込みご飯やサンドイッチ  お陰様で完売しました。ありがとう御座いました。

新しく発売したリアル蜆カレーや新 山陰良縁カレー(島根黒毛和牛&大山どり)も日本海TVさんの全国

お取り寄せグルメで放送され あちらこちらのTV局様や個人のお客様からご注文を頂いている状況です。

今後共、更に改良や新商品に取り組んで行きますので宜しくお願い致します。



2016年07月30日



色々な人達に応援して頂きました
しまね良縁カレーは終売となりました。
わずか2年弱でしたが  有難う御座いました。
島根黒毛和牛の高騰と鳥の心臓の入手困難で皆様には
ご迷惑をお掛けする結果となってしまいました。

第二弾の良縁カレーが出来る様に頑張ります。
次回作も宜しくお願い致します。
2016年07月30日
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お陰様で  しまね良縁カレーが完売致しました。

島根黒毛和牛の高騰や鳥の心臓の入手困難などで
ご好評頂いておりましたカレーを作る事が出来なくなりました。

現在 良縁カレーの第二弾として進めています。

次回作は島根の黒毛和牛と大山どりとの良縁カレーです。

山陰 良縁カレーとして もう直ぐ販売出来ると思いますので

皆さん宜しくお願いします(^o^)

2016年01月10日



2016年(^^) 明けましておめでとう御座います。

久々の更新です。

2015年を振り返ると良縁カレーを発売し年間で一万食以上売れて

島根県の観光での松江城国宝決定やら出雲大社や、その周辺に

多くの芸能人やら凄く賑わった一年でした。

今年は更に観光のお客様を飽きさせない一年を過ごせる様に

努力してまいりますので宜しくお願いします。

毎年の様に秋鹿道の駅なぎさ公園2Fのレストランは元旦からの営業でした。

今年は天候にも恵まれ元旦から凄い人数の来店でした。

体力的にやっと回復し店長日記を更新出来る所までになりました。

どこまで出来るかわかりませんが今年もメチャクチャ頑張ります。

ではまた。



やったぜ新メニュー!!

2015年10月26日



もう10月も末。   朝と夕方が急に寒くなりましたね。

日本酒が😋旨い季節ですね。ちょっと燗をして刺身で一杯・なんて最高ですね(^^)



毎日の日替わりランチも気合がはいりまくりです。







更に冷え込みが強くなりますが風邪をひかない様に毎日を頑張りましょう デハ(^o^)
2015年09月29日



早いもので、しまね良縁カレーが発売から一年経過しました。

なんと(^○^)一万個を超える販売数となりました。

これも沢山のお客様のお陰だと心より感謝しております。

ついこの間からは松江城の前の島根物産館でも販売する事が出来ました。

山陰の、ほんの数店舗ですが大手コンビニチェーンのローソンさんでも販売

させて頂いており様々な方々の御協力で今回の販売数を達成する事が出来ました。

長く皆様に愛される良縁カレーを目指し今後もスタッフ一同、頑張りますので

宜しくお願い致します。

お陰様で自家焙煎をしております挽売りの珈琲豆、ドリップコーヒーも好調です。



焙煎器のモーターが壊れるなどハプニングも多々ありますが、その度に人に聞きながら

なんとか自分で修理をしています。

2015年09月15日



しまね良縁カレーと茶豆珈琲の10P入りドリップパックが遂に

島根物産館で販売する事になりました(^^)



ご当地のレトルトカレーが沢山  並んでいます。





9月のフォーシーズンの店休日は明日の16日(水)は休みますが

9月22日(火)の祝日の火曜日は営業します。

今日はシルーバーウイークに来店されるお客様に気持ち良く過ごして頂ける

様に床にワックスを掛けました。

こんな事しか出来ませんが業者に任せず頑張って おもてなし・の気持ちで(*^^)v

フォーシーズンではお土産品も少しづつですが増やしお客様のご来店を

お待ちしております。
2015年08月25日



長ぁ~~~い  お盆も終わり早くも夏休みも終わりですね。

しかし今年の夏は猛暑を更に超えた酷暑!!本当ひどかったですね。

厨房の中は冷房もかけていましたが火を使うとアツい(--)💦

休みの日にバイクにでも乗ろうとしましたが、暑すぎて  ほとんど乗れませんでした。



ただ今年はサザエの値段がいつもの夏の時期より更に安かったのが嬉しかったです。





茹でただけでも凄く美味しかったですよ(^^)地元のスーパーでシンコーって店が有るん

ですが8個くらい入ってて398円とかもありましたよ。

今回、台風がそこまで影響がなかったのも安心しました。

さて残暑も厳しいですが  また明日から 頑張るぞぉ~~~~(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
2015年07月02日



プレミアム濃厚バニラの味は   どうですか?



2015年06月14日






松江城が国宝に認定されました。

いやぁ~~凄い事になりました。喜ばしい(●^o^●)

観光の お客様も 広島尾道線開通もあって

益々  増加する事と思います。

今年はダイゴさんの結婚??とかエグザエルと錦織監督との石見神楽の題材

とかテニスの圭君の活躍とか

話題豊富な島根県!   続いてプレミアム商品券等々。


しまね良縁カレーも この度  ローソンさん続き島根物産館に出店する事に

なりました。    頑張ってレトルトカレーも仕込みますので今後共  

宜しくお願い致します。
2015年05月14日



5月連休がアッと言う間に過ぎ去りました。

広島 尾道線が開通したせいもあり今年は広島や山口の方面からの

観光のお客様が多かった様に感じた今年の5月連休。

皆さんも  あちこち観光に出かけられたでしょうか?

相変わらずワタクシは連休は毎年滅茶苦茶な忙しさの中  一日一日をこなす!

そんな感じで仕事が終わって家に帰ると  そのままバタン。

毎年の事と言いながらボチボチ  歳を取った自分にはキツクなって来たのも事実。

今年からソフトクリームも再開し、良縁カレーも  お陰様で実食されたお客様から

好評の声を頂き スタッフ一同  喜んでおります。

体力の続く限り頑張りますノデこれからも宜しくお願いしますね(●^o^●)

では  又   更新します。
2015年03月10日


テレポート山陰から良縁カレーの取材がありました(^^)

木野村アナウンサーと!メチャ良い人でした。以前  木野村さんの妹さんと

ちょっとの間、職場が同じでしたよ・と話すと  これも何かの御縁ですねぇ~

と良縁カレーにも掛けたコメントも速攻   流石だ・と思わされた一瞬でした。

グズグズの間に取材終了~~!編集でも大丈夫なんかなぁ~?

放送日は3月12日(木)の18時15分から19時で、この時間内の、どこかで放送して

頂けるそうです(●^o^●)ありがたい事です。

そして今年もボチボチ   アイスリキッドコーヒー第1弾を焼いて業者さんに送りました

ノデノデもう直ぐ店の売り場に並びます。

宜しくお願い致します。



モーニングタイム中の単品のオムレツ(税別190円)です。
高菜の煮物は、その時の気分で付けたサービスです。



今日の島根県松江市の天気は雪です。
なぎさ公園は休館日です。では  また更新します。
2015年01月01日



昨年は当店をご利用いただきありがとうございました。 今年も皆様の幸せの隣に当店の茶豆 コーヒーがありますことをお祈りしつつスタッフ一同、ますます頑張ってまいりますので どうぞよろしくお願いいたします。

新年の挨拶に、昨年の8月から販売開始をした当店のオリジナル レトルトカレーの

 しまね良縁カレーはいかがですか。



 島根黒毛和牛のスジやお肉を たっぷり使った本格派のカレーです。   

 では今年も皆様にとって幸せの多い年になりますように(●^o^●)
2014年11月27日








6月には梅の時期が訪れ梅干しを漬ける。

そして冬が近づくと柿が沢山収穫される。

渋い柿の皮を剥いて吊るして乾燥させて干し柿の甘~~いやつが出来る。

そして冬に大根が出来て

卸大根や おでん  味噌汁を作る。

その時期の物が美味しい(^^)   大根も干して切干大根や漬け物

そして乾燥させて水分を抜いてからの煮物や味噌汁に入れると

ビックリする程  味が凝縮して旨い。

今年も残す所  一か月。食材と付き合っていると一年が  アッと言う間だ。

田舎の良い所で島根はこんなにも様々な食材が豊富にある。

こんな事が  とっても幸せに感じる今日この頃です。






2014年11月25日



今年も一年経ちました。一年に一度の決算。

もう直ぐ商売を始めてから20年が近くなりました。

これも、お客様が  お店に足を運んで頂いているお蔭です。

初めの頃は商工会議所で記帳を習い、そして現在の税理士の先生に

お願いをして17期を迎える事が出来ました(^^)

飲食屋は人不足やら消費税やら  次から次に様々な難問が絶えずやってきて

ホトホト疲れてきています。

実際に20年近くやってきたので20歳も年を取ったわけですから

身体の疲れも益々  蓄積している感じです。

税理士の景山先生とも 長い期間お世話になっていて感謝の一言です。

なかなか思うように商売は儲けも出せませんが毎日料理を作り生活が出来る

事が  この時代にあって幸せだと 実感しております。

20年を目指して今後も頑張りますノデ宜しくお願い致します。



新メニューのアイスクリーム

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