上質のコーヒー豆を自家焙煎してお手元へ。焙煎香房「茶豆珈琲(さとうコーヒー)」は上質のコーヒー豆を自家焙煎してお届けいたします。ギフトにも最適です。
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店長日記
店長日記:177
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2014年08月06日
早いもので今年も8月が来ました。

夏休みになっている為、子供さん連れのお客様も多く忙しい

毎日です。連日の暑さで、かき氷が沢山出ます。

そして盆に向けてフォーシーズンは仕込みも大忙しです。

店内の床も汚れるのが早くワックスを掛けたりと大忙しです。

暑い中   珈琲焙煎も頑張っています。

皆さんも熱中症など気を付けて下さいネ!

2014年03月19日



消費税が間もなく上がってしまいますね。

大変な時代に突入です。この間  珈琲豆の生豆を70万円くらい一度に仕入れました。

島根和牛もケーキに使う小麦粉や生クリームなど・・・全部が値上げをして

間が無いと言うのに、ここに来て消費税までもが!

いやぁ~~実に厳しいですね(;一_一)

でも    ・   仕方が無い!   ・愚痴を言わずに頑張って行きましょう(^^)

かなり不安はありますが頑張るしかない・今が幸せと思って頑張りましょう。

4月からが・・・怖ぁ~~^~い。

皆さん 茶豆珈琲は品質を維持しながらネット販売も頑張りますノデ

宜しくお願いします。

2014年01月01日



正月の営業時間は元旦から3日までは朝の10時から夕方の17時までです。

4日からは9時から18時・となります。

料理のラストオーダーは一時間前の16時で喫茶のラストオーダーは16時30分

となりますので宜しくお願いします。

自家焙煎の珈琲も島根黒毛和牛と国産のマーブルポークを使用した合挽きの

ミンチも沢山  仕込みましたので(^^)是非・お立ち寄り下さい。

今年も頑張りますので宜しくお願い申し上げます。
2014年01月01日
新年



昨日の17時です。

新年あけましておめでとうございます。

今年も宜しくお願い致します。

沢山、色々と仕込みをしました。
2013年11月02日



今年も早くも11月に入りました。早すぎだろー?って感じで今年が終わる。

出雲大社の大遷宮の影響でホテルや旅館、夜の居酒屋やらお土産屋さん・とか

メチャ賑わっているっぽいですね(^^)

ええことだがねぇ~。千葉の方から閉店間際にお母さんと寄ってくれたお姉さん達!

蜆の味噌汁だけでも提供できて良かったですよ。

写真まで撮ってもらって島根の一番の思い出です・なんて言われたりして。

まぁ色々ありますが毎日がバタバタと過ぎて行って歳だけ超スピードで取って行く感じです。

旅行も行きたい?かな?・・・まあ引退してからじゃないと飲食屋は基本無理かな!

なんて思いながらヘトヘトで帰宅。

今夜もチョロット一杯ひっかけて寝るとします。

      デハ   又!

2013年10月11日



10月に入ってから当店のHP画面が見れなくなっていました。

最近ウイルスソフトを追加した所、更新手続きのメールが届かなかった?

のか迷惑メールと一緒に削除したのか?で更新手続きが出来ていなかった

のです。お客様からの電話で店が潰れたんですか?と不安の問い合わせが

私の携帯にあって慌てました。お茶の子さんのナイスなサポートで無事に

復活する事が出来ました(^^)

今後とも宜しくお願いいたします。心配をお掛けしました。  F.S(茶豆珈琲)佐藤
2013年09月21日



先週に続き今週も連休でしたね(^^)

出雲の遷宮や島根のパワースポット・ユルキャラしまねっこ等々

今、島根が熱い!

昨年と比べると夏休みが終わるとお客様の流れも落ち着く

んですが今年は観光のお客様が多い感じがします。


珈琲豆の注文も重なったりと、お陰様で

毎日 忙しく過ごしております。

14年ぶりにモーニングメニューも変えて

ドリンクを頼まれるとパンとゆで卵が

付いてくるサービスに変更しました(^^)

最近は島根ブームの影響か芸能人の人達も沢山来店されます。

バナナマンやらフジモンやら!ハッと気づくと白い船の監督の錦織さん家族や

佐野史郎さんやらモー中学生やらと!

ありがたい事です。

島根の歌姫、六子ちゃんもランチを食べて

たりすると、おべ〜けん(ビックリするの意)!

案外、今頃だと芸能人に会える・かもよ!

安来のオジやオガッチも来てごさんかなぁ〜

なんて思う今日この頃です。🙏🙏
2013年07月03日


今日は昼前から大雨。
そんな中、以前立ち寄られたお客さんが御夫婦で静岡からハンバーグを食べに来店されました。

珈琲にも詳しく色々な話が出来ました。

頑張って料理も珈琲の焙煎もやらんと・と決意を新たにしました。

たまたま今日の日替わりの味噌汁がトビウオのつみれ汁だったので

奥様のほうは、蜆の味噌汁を変更されてツミレ汁にされました(●^o^●)

話は変わって昨日は境港で自家焙煎をやられているブレンドって知り合いの店にお邪魔しました。

旦那さんは珈琲豆の配達で留守でしたが奥さんとツイツイ長話。

楽しい時間が過ぎました・・・って言うか・仕事の邪魔をしてすいませんでした。

そして帰りに大根島の波入って所のダイコンってカフェ?にも寄りました。

コンテナで作られた店は個性的でした。マスターとも一寸しゃべって

そこから単車で米子市内のカフェに行って帰りは高速に乗りましたが

あと一歩の所でメチャ大雨で、雨が針の様に身体に当たって痛い痛い。

まぁそんな感じ家に帰ったら豊洋建設の岩田さんが来られ結局一日中バタバタ

して終わってしまいました。


で・これからも地道にやって行きますのでノデ宜しくお願いします。

内容が滅茶苦茶でしたが・・・まぁこんな感じで毎日が、あっと言う間に

終わってしまう?って話でした??    デハデハまた。

2013年06月25日






今日は店休日。久しぶりに地元の道をバイクで散策しました。

最初は一番奥の海まで行って、そこから下って最終は津の森駅まで!

いやぁ~~恐ろしいくらいの田舎でした。ここはジャングルか・見たいな場所や

通っていた小学校は建物は既に無かったですが昔が思い出せました。

今日は天気も良く、そこまで暑くもなくカワサキのZRXも絶好調でした。

マフラーも交換したばかりでメチャ良い音でした・・・爆音?迷惑?

52歳になってもヤッパリやんちゃ・か!まあ性格は変わらない・って事ですかね。

色々な事があったなぁ~と振り返れた良い一日になりました。

さて明日からまた仕事頑張りますか!

2013年05月13日



今日は朝からお土産のコーナーが大忙しでした。

しかも日替わりランチの予約が急に二桁入ったりと

日曜日明けのわたくしは、もうバテバテです。

と・言う事で今日は当店自慢の日替わりランチの画像をアップします!

デハデハ。
2013年05月12日

今日は五月連休も終わった筈なのに駐車場が こんなに満車😱どうなってんだぁ〜〜 店内も満席になったり、暇になったり・と メチャクチャ波があってヘトヘトに! まぁこれも出雲大社のお陰ですね? くれぐれもドライブは安全運転で!
2013年05月11日



今年もオリジナルのアイスコーヒーのリキッドコーヒーが出来ました(^O^)/

一本500円です!無糖でぇ〜す!

ヨロシクお願いします!
2013年04月13日


この間、お笑い芸人の  もう中学生が突然の来店(^^)

ビックリした~~!6人ぐらいで来店され日替わりランチを注文されました。

隣の席のお客さんも話しかけられTVで拝見している、そのままの人柄でした。

山陰の松江駅の中にスターバックスが出来て、そのロケで松江に来ている

と誰かが言ってたの聞いて    なんだ・それでかぁ~って感じでした。

一緒に写真も撮って貰ったので早速、店内の壁に貼っておきました。

5月連休にナギサ公園のフォーシーズンにお越しの際は是非見てやって下さい。
2013年01月03日
謹賀新年

旧年中は格別のご高配にあずかり厚く御礼申し上げます。

本年も社員一同、一層の精進をいたす所存でございます。

なにとぞ宜しくお引き立ての程 お願い申しあげます。

        道の駅 秋鹿なぎさフォーシーズン2F
           レストラン フォーシーズン(茶豆珈琲)
2012年12月09日



もう今年も12月・・・また一年が終わろうとしています。

年々、体が思った様に動かなくなるって言うか・・・重く感じる?

お酒も滅茶苦茶弱くなったし・・・日々、失敗を重ねて17年の営業がやって来れました。

知った方も次々に店を閉められたりされる中   お客様や知人、バイト、パート、従業員

の人達に感謝です(^^)

あと、どれくらい続けられるか・・・体力とか病気とか・・・考えます(;一_一)

消費税が上がるとか  政権交代とか  色々と将来の不安ばかりですが

皆さん  なんとか楽しい事を考えて頑張りましょう(●^o^●)
2012年11月08日


いや~昼が天気が割と良いからお店のお客様の入りはボチボチ良いです。
今日も早くから予定していた日替わりランチが売り切れ追加追加で大変でした。

ケーキと珈琲を頼まれたお客様にケーキーが売り切れました・と伝えると
この間も無かったよ・・・と言われ    スイマセン今からケーキを焼くので・と
言うと本当にあるの?と言われました。取り敢えずパフェ系を頼まれ一件落着。

相変わらず大変だけど、お客さんの期待には出来るだけ応えたいし体は日に日に衰えるしで色々とご迷惑をお掛けします。
もう直ぐ52歳になりますが頑張るぞー!イエーーイ(^^)

2012年11月01日


いや~時の流れは早いもので今年もあとわずかですね。

急に冷え込みが激しくなりました。店には今日の朝まで扇風機がありました。

さすがに朝のモーニング中に片付けました。

振り返ると今年一年も色々ありましたが、色々な工夫をしたり、お客様に助けられたり

で後2ヶ月を残すところとなりました。

今日も朝からカレーの仕込みやらランチやら焙煎やらで一日が終わります。

18時に終わって直ぐに買出し、そして明日からの米の精米とバタバタ。

今   なんとか店長日記を更新中です。

高松様、ネットでのご注文有難う御座います(^^)今回で3回目の注文ですね!

明日、焙煎して早速に発送いたしますので、もう暫くお待ち下さいませ。

今後とも宜しくお願いします。FAX用紙も同梱しますので良かったらお使い

下さい。寒くなりましたが風邪など引かれないよう、お気を付け下さいませ。

では    また更新しますノデ(●^o^●)
2012年09月28日

そして、ここまで焼きます

カレーの仕込みも牛のアキレス腱を焼く所から始まる。



カレーも仕込みます。朝から大忙しです    がヤッパ仕込みには時間をかけて当たり前だし。

珈琲も焼きまくり   だけど2週間以内で焙煎した豆がなくなる位で焼きます。

今月が当社は決算月です。また一年感、営業した結果が出る月なんです。

怠けてたら、それなりの数字が出るでしょう・・・でも自分なりに今期も目いっぱい頑張りました    ノデ  自分なりには良い数字になるだろう   と・は思っていますが
税理士先生がちゃんとした数字を出してくれるでしょう!

17年やって来ましたが決算の時期は、いつも緊張します。

皆さん(従業員&パートさんバイトさん)には、いつも厳しい口調で言っていますが

本当はメチャ感謝しています。そして常連さんや新規のお客様・・・感謝感謝です!

今月も残す所2日しかありませんが   ラストスパートで頑張ります。
2012年09月20日


久々の更新になります。

皆様いかがお過ごしでしょうか?

最近は、この間までの猛暑はどこに?くらいの勢いで急激に冷え込みましたね。

ワタクシ風気味です!昨夜はココイチで豚しゃぶカレーを食べた後コルゲンの

風邪薬と葛根湯を飲んで久々に早く寝ました。

その影響でしょうか今日は朝からバンバン元気です。

facebookを更新したり既に今日のなぎさフォーシーズンで使う米は精米まで終了!

市場では商品の先取りでシジミの良い品物もゲットしました(^^)

最近は米も色々試して大東の山王寺の棚田の米にたどり着きました。

フォーシーズンでは早くも新米を使っています。まあハデ干しの自然乾燥

ではなくコンバイン乾燥の米ですけど。後2週間位でハデ干しが入荷予定です。

今度のミニ連休の時用の島根和牛入りのハンバーグも珈琲も沢山仕込むぞー!

アイスコーヒーの2012年バージョンは、お陰様で完売致しました。

来年も宜しくお願いします。

さて50歳を超えても飲食屋は  ますます面白い。精米も肉処理もケーキも

珈琲焙煎も毎日ワクワクして頑張っています。

では皆様も風邪など気をつけて下さいね。     デハデハまた(^_^)/~
2012年08月19日



いや~!忙しかったぁ(^^)

お盆も無事に終わり夏休みも後半になって来ましたネ!

出雲の神話博もあって今年は悲惨な位、体力の限界に挑戦・・・みたいな感じでした。

島根のキャラクターのお菓子やグッズもメチャ売れでした。

お土産やさんも商品の補充で大変でした。

地元のカラーたっぷりの、お土産や  お菓子も沢山有ります。

味自慢の島根和牛使用のハンバーグや冷たぁ~いフラッペ(かき氷)等々

まだまだ夏は終わりませんノデ    是非フォーシーズンに

ご来店下さいませマセ


夜は、幼馴染で隠岐水産の実習船の船長をしているマサ(正信君)から

,貰ったサバの缶詰で一杯やりました。メチャ旨いやん(●^o^●)

もうちょっとゴセヤ。くらい旨い!そんな感じで久しぶりの更新にも関わらず

内容の、まとまらない疲れピークの店長日記でした。
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